Są takie chwile, kiedy człowiek zatrzymuje się na moment i nagle uświadamia sobie coś bardzo przyjemnego. Jak wiele można mieć… za naprawdę niewiele. W moim przypadku wszystko zaczyna się od niewielkiej paczuszki nasion kupionej wczesną wiosną. Kilka złotych. Kilkadziesiąt nasion. Potem wysiew, odrobina pielęgnacji i cierpliwości. W przypadku nagietka pracy nie jest zresztą wiele. To …
More-
Nagietek. Jak z paczuszki nasion wyrosło tyle pięknych historii
-
Zielnik zatopiony w galaretce. O tym, jak natura najpiękniej zdobi letnie desery
Kilka dni temu na blogu pojawił się przepis na moje letnie ciasto z kokosowo-serowym spodem, jogurtowym kremem z bazylią cytrynową i przezroczystą galaretką, w której zatopiłam zioła oraz kwiaty z ogrodu. Pomyślałam wtedy, że będzie to w miarę stała kompozycja. Tymczasem ogród postanowił napisać do tego przepisu własny ciąg dalszy. Upiekłam to samo ciasto jeszcze …
More -
Letnie ciasto z bazylią cytrynową. Mój najbardziej ziołowy deser tego lata
Są przepisy, które są z nami na całe życie. No prawie! Ten przywędrował do mnie dawno dawno temu z dość nieoczywistego miejsca – z apteki. Oczywiście nie jest to receptura apteczna, choć właśnie tam poznałam ten przepis. W czasie mojej pierwszej pracy jako farmaceutka uczyłam się wykonywania leków recepturowych. Moją nauczycielką była kochana i urocza …
More -
Ogród Botaniczny w Innsbrucku – najpiękniejszy ogród w Alpach?
Są ogrody botaniczne, do których jedzie się dla niezwykłych kolekcji roślin. I są takie, w których równie często odrywa się wzrok od kwiatów, by po prostu spojrzeć przed siebie. Taki właśnie jest Ogród Botaniczny Uniwersytetu w Innsbrucku. Położony u stóp pasma Karwendel, należącego do Alp Północnych, sprawia, że trudno zdecydować, co zachwyca bardziej. Maleńki kwiat …
More -
Matki Boskiej Jagodnej. Wyprawa na Podlasie i scenariusz dnia, którego sama nigdy bym nie wymyśliła
Niekiedy by odwiedzić pewne miejsca miejsca musimy czekać dłużej, niż byśmy chcieli. Nie dlatego, że są daleko, ale dlatego, że najwyraźniej trzeba do nich dotrzeć we właściwym czasie. Na Podlaski Ogród Botaniczny odwiedziłam w 2020 roku. Ale czekałam na to pięć lat. Dwa razy byłam już naprawdę blisko. Raz zabrakło czasu, innym razem towarzystwo nie …
More -
Syrop z kwiatów czarnego bzu – przepis na lato w słoiku
Rok chyba 2014, gdzieś połowa kwietnia. Motocyklowa wyprawa z mężem na Słowenię – bardzo ciężka pod każdym względem. To nie była wycieczka krajoznawcza niestety. Ale w drodze powrotnej, już po austriackiej stronie, ujrzałam widoki rekompensujące każdy trud. Piękny, słoneczny poranek, taki jeszcze z przymrozkami, i maleńkie wioseczki jak z bajki. Przy każdym gospodarstwie była winnica. …
More -
Herbata z kwiatów lilaka – aromatyczny napar o karmelowej nucie
Maj ma swój własny zapach.Jest ciepły, miękki i wyraźnie słodki — i nie da się go pomylić z niczym innym, bo składa się z wielu nakładających się aromatów roślin, które właśnie wtedy ruszają z pełnią kwitnienia. Dla mnie to przede wszystkim zapach lilaka, potem piołunu, a zaraz za nim cudownych kwiatów czarnego bzu. I tegoroczne …
More -
Wielka Sobota, baba wielkanocna i zapach pomarańczy 🌿🍊
Wielka Sobota od lat wygląda u mnie bardzo podobnie. Od samego rana piekę ciasta a przede wszystkim wielkanocne baby. Nigdy nie kończy się na jednej. Zawsze powstaje ich kilka, bo lubię różnorodność i każdą chcę zrobić a zwłaszcza ozdobić trochę inaczej. Przy okazji piekę też mniejsze babeczki do koszyczka ze święconką. W domu trwa wtedy …
More -
Bluszczyk kurdybanek i smak ziołowego weekendu w Świeradowie-Zdroju
Już za chwilę znów pojawi się w ogrodach, na łąkach i przy ścieżkach – niepozorny, a niezwykły. Bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea) . Dla wielu wciąż „chwast”, dla mnie jedno z tych wiosennych ziół, które otwierają sezon – w kuchni i w zielarskiej praktyce. I właśnie on stał się nieoczekiwanym bohaterem jednego z ziołowych wydarzeń… Masełko, …
More